La "Nuit des Étoiles" du CDSA

Pour la traditionnelle « Nuit des Etoiles » le CDSA (Centre de Documentation Spécialisé en Astronomie) et le (...)

Lire la totalité de l'article O’ceam : dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances

Ne manquez pas votre dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances : le SAMEDI 8 AOUT de 8h à 13h (...)

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Domaine de Fonds St-Jacques : Journée professionnelle & Ciné Club Karayib

Dans le cadre de la 13e édition du Biguine Jazz Festival, le Domaine de Fonds Saint-Jacques - Centre (...)

Lire la totalité de l'article Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

A l’occasion de la fête du quartier Anse Mitan, la Ville des Trois-Ilets organise la première édition du « (...)

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Cuisine

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  • 26-12-2014
    120 recettes “À la recherche des saveurs perdues”

    Au cœur de la Martinique où il est né, Jean-Charles Brédas propose depuis des années, une nouvelle cuisine locale, loin de tout folklore, élaborée à partir de produits locaux, mais qui n’en est pas moins internationale, car ouverte au monde et à tout métissage « Ma cuisine est sans complexe, elle est à l’aise sur n’importe quelle table française ou américaine. Partout, elle a sa place. (...)

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  • 13-11-2014
    La Case à Glace

    C’est sur la plage de l’Anse à l’Âne aux Trois-Îlets, que nous avons renoué avec cette atmosphère conviviale des bonnes tables de chez nous. Terrelocale, vous invite à déjeuner ou dîner les pieds dans l’eau à La Case à Glace. Cela fait 20 ans que Yvelise a décidé de se lancer dans la restauration créole. La mère d’Yvelise était vendeuse de glaces sur les plages et son père était marin (...)

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  • 24-07-2014
    Pas de vacances sans l’excellence de la Glace antillaise !

    Pascal Féval, vous le connaissez certainement ! C’est l’un des artisans glacier de la Martinique. Sa boutique “ Le Pâtissier d’Excellence Glace “, situé au 12 rue des Ecoles au plein centre du Lamentin, vous attends pour donner à vos "vacances bô kay" une saveur toute particulière. La liste de ses glaces et sorbets, est un hymne à la gourmandise. Ses glaces sont produites avec plus (...)

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  • 19-06-2014
    MARTINIQUE GASTRONOMIE : agitateur de saveurs, révélateur de talents

    Née d’une rencontre entre 4 « djol dou », Martinique Gastronomie est l’unique agence de valorisation, communication et d’événementielle martiniquaise dédiée à l’art culinaire, aux talents, savoir-faire et saveurs de Martinique. Martinique Gastronomie est au service des passionnés des bonnes tables et des curieux de la cuisine, du Terroir et des Chefs. Ses objectifs : Susciter des (...)

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  • 24-04-2014
    Gâteau à la farine de manioc

    Très appréciée aux Antilles, la Farine de manioc est réalisée à base de tubercule de manioc. Elle rentre dans la composition du féroce (plat antillais réalisé à base de farine de manioc, d’avocat et de chiquetaille de morue agrémenté d’épices et d’arômes). Cette semaine, nous vous proposons la recette du gâteau de manioc proposée par Kathleen. GÂTEAU A LA FARINE DE MANIOC Temps de (...)

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  • 15-04-2014
    Dombré Krab

    Pâques est à nos portes ! Et qui dit Pâques, dit Crabe (pour certains du moins) ! Il est temps de le remettre au cœur de nos assiettes pour égayer nos papilles cette année encore. Alors, pour ceux qui n’ont aucune allergie aux crustacés, sortez marmites et ingrédients pour un bon Dombré crabes comme on l’aime ! Ingrédients / pour 6 personnes 6 à 8 crabes de terre 200 g de lard (...)

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  • 10-04-2014
    Pâté en pot (simplifié) au boeuf

    NB de Blomma : Bonne soupe créole… Le pâté en pot est une sorte de soupe antillaise épaisse, servie en Martinique principalement à l’occasion de fêtes (baptême, mariage, etc). Il est comme la plupart des soupes très nourrissant, car il permet de consommer une multitude de bons légumes en une seule fois ! Traditionnellement le pâté en pot est préparé avec certaines parties du cabri (...)

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  • 27-03-2014
    Purée de patates douces et courgettes vapeur (pour bébé dès 6 mois)

    Aujourd’hui, on s’intéresse aux tout-petits qui entament leur diversification alimentaire. Découvrez une petite recette simple et rapide à base de patate douce et courgette vapeur. La patate douce est le meilleur compagnon de la diversification alimentaire pour les plus petits. Orange (et même pourpre), la patate douce est très riche en vitamines A, B2, B5, B6, C et manganèse. (...)

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  • 13-03-2014
    La souskay de noix de coco de Prisca

    Aujourd’hui, c’est une recette tout en légèreté que nous vous proposons avec la souskay de noix de Coco de Prisca ! NB de Prisca : La noix de coco version souskay va épater vos invités. Cette salade salée est très parfumée. Elle donnera à vos grillades et vos entrées un air exotique incomparable. En plus de la saveur, on se fait du bien puisque la noix de coco est exellente pour le (...)

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