La "Nuit des Étoiles" du CDSA

Pour la traditionnelle « Nuit des Etoiles » le CDSA (Centre de Documentation Spécialisé en Astronomie) et le (...)

Lire la totalité de l'article O’ceam : dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances

Ne manquez pas votre dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances : le SAMEDI 8 AOUT de 8h à 13h (...)

Lire la totalité de l'article
Domaine de Fonds St-Jacques : Journée professionnelle & Ciné Club Karayib

Dans le cadre de la 13e édition du Biguine Jazz Festival, le Domaine de Fonds Saint-Jacques - Centre (...)

Lire la totalité de l'article Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

A l’occasion de la fête du quartier Anse Mitan, la Ville des Trois-Ilets organise la première édition du « (...)

Lire la totalité de l'article
Les plus lus
  • Cuisine

    Cookies moelleux à la banane et au chocolat

  • Culture

    Ouvrage : Grand livre de la biodiversité de Guadeloupe et de Martinique

  • Créateurs de richesses

    Et si nous faisions un film ensemble ?

  • Evenements culturels

    Animations « Grandes vacances » du Parc naturel régional de la Martinique

  • Créateurs de richesses

    Producteur laitier en Martinique, un métier d’avenir !!!

  • Actualités

    Le retour des Fruits et légumes difformes

  • Découvrir

    Un stylo en bois d’acacia pour la fête des pères

  • Actualités

    Décès du Docteur André GERNEZ

  • Kréyol

    De l’oral à l’écrit

  • Bien-être

    Connaissez-vous l’eau micellaire ?

  • Centre

    Cristalyn, fait de chacun de vos bijoux des pièces uniques.

  • Actualités

    Salon Aéronautique de la Martinique 21 et 22 avril

Cuisine


  • 27-08-2009

    Velouté de brocolis, curcuma et lait de coco

    Chers lecteurs,

    Aujourd’hui, je vous propose ma version "exotissime" d’un velouté très vitaminé qui fleure bon les épices. Il n’est pas toujours facile de faire déguster des légumes verts aux plus petits (... et parfois même aux plus grands) mais cette recette douce et onctueuse devrait faire l’unanimité.

    A vos casseroles !

    LES INGREDIENTS

    Pour 4 personnes

    - 500 g de brocolis
    - 1 branche de céleri
    - 1 carotte
    - 1 blanc de poireau
    - 1 pomme de terre
    - 1 cube OR de MAGGI
    - 1 CC bombée de curcuma
    - 1 CS de sauce soja
    - 10 cl de lait de coco
    - Sel et poivre

    LA RECETTE

    1. Détaillez la carotte, la pomme de terre, le céleri, le poireau et l’oignon.

    2. Faites-les revenir à feux doux dans le beurre avec la sauce soja, pendant 5 mn environ.

    3. Ajoutez-y les brocolis coupés en morceaux, le curcuma et le cube émietté.

    4. Couvrir d’eau. Laissez cuire à couvert durant 20 minutes.

    5. Mixez la préparation dans son bouillon.

    6. A feu doux, ajoutez le lait de coco à la préparation. Salez et poivrez selon votre goût.

    7. Laissez réduire quelques minutes... c’est prêt !

    Bonne dégustation à tous et rendez-vous la semaine prochaine sur TerreLocale.net

    Recette proposée par Prisca Site : macuisinecreole

    Mots clés : recettes, Prisca


Dans la même rubrique


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |...

Tous droits réservés Terre locale 2011 - Une réalisation Come Online